Dupa ce am amestecat
bine compozitia se
framanta aluatul cu
ajutorul mainilor. Este
normal ca aluatul sa fie
lipicios, dar continuati sa
framantati pentru inca 5
minute.

Pentru a obtine linguinele, se
foloseste masina de facut paste
incepand cu programul nr. 1. Se
presoara faina pe bucatile de
aluat pentru a nu se lipi de
masina. Se suprapun foile de
aluat in jumatate si se trec inca o
data prin masina de paste la
acelasi program. Dupa care se
seteaza programul pe nr. 2 si se
reia procesul fara a mai
suprapune foile de aluat. Se
continua pana la programul nr.4.

Prepararea sosului pesto:
indepartati tulpinile mari din
busuioc. Se pun frunzele de
busuioc, mugurii de pin,
usturoiul si parmezanul in
blender. Se adauga uleuil de
masline, zeama de lamaie,
sare, putina gheata si se
amesteca pana se obtine un
sos omogen.
Sosul pesto este gata!

Se incalzeste sosul pesto cu
zeama de legume intr-o
tigaia in care se adauga
pastele gatite. Se amesteca
timp de 2 minute.
Linguinele se servesc intr-o
farfurie de paste, se
decoreaza cu frunze
proaspete de busuioc.