Se dau prin blender rosiile; dupa care se
adauga ceapa si zeama de legume. Se
pun intr-o cratita si se gateste timp de 1 ora
la foc mediu. Se adauga sare si piper dupa
gust .
Sosul este gata!

Se adauga ulei de floarea
soarelui intr-o cratita.
Se prajesc vinetele in ulei
dupa care se lasa pe un
prosop de hartie.

Pe o foaie de pergament se aseaza
inelele pentru coacere. Dupa care
se aseaza fasiile de vinete pe inel.
Se adauga mozzarella si
busuioc. Dupa care se adauga
parmezan ras.

Se pun inelele in cuptor la
t=180C timp de 20 de minute.
Se decoreaza cu busuioc.